http://www.86kb.cn   發(fā)布時間: 2010-10-21

　　
　　真空包裝機使得一些食品類產品有了較長的壽命，但真空包裝技術并不適合所有的產品，例如飲料、奶制品等。在生產、包裝、運輸、儲存過程中不斷受到各種微生物的污染，而使得物品帶有大量種類繁多的微生物。因為許多物品不可能一直保存在殺菌環(huán)境中，特別是某些食品，所以，這些食品僅靠運用化學藥劑、氣調、高溫、低溫等滅菌技術進行殺菌是不夠的。而消費者對食品包裝保鮮功能提出了更高要求，很顯然殺菌技術滿足不了。無菌包裝技術應運而生，被廣泛地應用到食品包裝中。

　　對于飲料、奶制品類的包裝產生了相應的無菌灌裝機。經過滅菌的食品（如飲料、奶制品等）在無菌環(huán)境中包裝，封閉在經過殺菌的容器中，以期在不加防腐劑、不經冷藏條件下得到較長的貨架壽命。包裝物、包裝容器常用的滅菌技術傳統(tǒng)模式有四種，超高溫瞬時殺菌技術（UHT）、巴氏滅菌技術、歐姆殺菌技術和電阻式加熱UHT殺菌方法。隨著殺菌工藝技術的不斷更新，出現(xiàn)一種新的殺菌方式，采用高強度紫外線和低濃度過氧化氫相結合的滅菌方法給包裝容器滅菌。

　　隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，對方便食品的需求勢必大大增加，必將會促進無菌包裝的進一步發(fā)展。未來飲料行業(yè)對包裝機械需求很大，尤其是茶、果汁等不含氣飲料的灌裝機、紙塑無菌包裝和PET瓶無菌包裝設備市場前景很好。無菌包裝相比之熱灌包裝，無菌包裝將更有優(yōu)勢勝出。一些業(yè)內人士認為，無菌塑料包裝將迅速取代熱灌裝PET瓶。無菌包裝在我國有著很大的發(fā)展?jié)摿�。隨著我國經濟的迅速發(fā)展，食品無菌包裝技術將會不斷改進，我國包裝企業(yè)應不失時機地研究開發(fā)應用無菌包裝產品，使無菌包裝成為我國包裝企業(yè)發(fā)展的一個新亮點。